Descripción de la receta
La lasaña de verduras y ricotta es un platillo saludable y delicioso que combina diversas verduras frescas con la cremosidad de la ricotta. Ideal para una comida familiar o una cena con amigos, esta receta no solo es nutritiva, sino que también es visualmente atractiva. ¡Atrévete a probar esta experiencia gourmet en casa!
Datos generales
Tiempo total de preparación: 50 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Nivel de dificultad: Fácil
Porciones: 4
Lista de ingredientes
Escena 1: Ingredientes base
– 9 láminas de lasaña sin precocción
– 400 g de espinacas frescas
– 250 g de ricotta
– 1 calabacín
– 1 berenjena
– 1 pimiento rojo
– 200 g de salsa de tomate
Escena 2: Condimentos o especias
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de orégano seco
Escena 3: Ingredientes opcionales
– Queso mozzarella rallado (opcional para una versión no vegana)
Método de preparación
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y corta el calabacín, la berenjena y el pimiento en rodajas finas.
3. Sofríe las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas. Añade sal, pimienta y orégano.
4. Mezcla las espinacas crudas con la ricotta en un tazón y añade un poco de sal y pimienta.
5. En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate, seguido de tres láminas de lasaña, una capa de mezcla de espinacas, una capa de verduras, y repite el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.
6. Cubre la última capa con salsa de tomate y, si lo deseas, espolvorea mozzarella por encima.
7. Hornea durante 30 minutos o hasta que esté dorada.
Consejos adicionales
Si quieres hacer una versión vegana, sustituye la ricotta por una mezcla de tofu suave con levadura nutricional. Esta lasaña tiene aproximadamente 350 calorías por porción.
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