Descripción de la Receta
La ensalada de quinoa con aguacate y maíz es una opción deliciosa y nutritiva, perfecta para cualquier ocasión. Su combinación de sabores frescos y texturas la convierte en un plato atractivo que encanta a todos. Además, es ideal para una comida ligera o como acompañante en una más elaborada.
Tiempo de Preparación y Cocción
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Nivel de dificultad: Fácil
Rinde: 4 personas
Ingredientes
Escena 1: Ingredientes Base
– 1 taza de quinoa
– 1 aguacate maduro
– 1 taza de maíz (puede ser fresco o enlatado)
– 1 tomate, picado
– 1/4 de cebolla morada, picada
– 2 tazas de espinacas frescas
Escena 2: Condimentos o Especias
– Jugo de 1 limón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Escena 3: Ingredientes Opcionales
– Cilantro fresco, al gusto
– Semillas de chía, para añadir un extra de nutrientes
Método de Preparación
- Comienza cocinando la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Enjuágala y cocina con el doble de agua hasta que esté esponjosa.
- Mientras se cocina la quinoa, corta el aguacate, el tomate y la cebolla morada.
- Una vez que la quinoa esté lista, déjala enfriar. Luego, en un bol grande, mezcla la quinoa con el aguacate, el tomate, la cebolla, el maíz y las espinacas.
- Adereza con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Agrega cilantro y semillas de chía si deseas. ¡Listo para servir!
Consejos y Calorías
Esta ensalada es muy versátil, puedes agregar otros vegetales que te gusten. Por porción, contiene aproximadamente 250 calorías, lo que la hace un plato ligero y nutritivo.
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