Descripción de la receta
La ensalada de lentejas con cebolla morada y perejil es una opción deliciosa y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier momento. Su frescura y combinación de sabores la convierten en un plato ideal para el almuerzo o la cena. Apta para veganos, esta ensalada es rica en proteínas y fibra, lo que la hace perfecta para quienes buscan un estilo de vida saludable.
Detalles de la receta
Tiempo total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Nivel de dificultad: Fácil
Porciones: 4 personas
Ingredientes
Escena 1: Ingredientes base
1 taza de lentejas cocidas
1 cebolla morada, picada
1/2 taza de perejil fresco, picado
1 tomate, cortado en cubos
1/2 pepino, picado
Escena 2: Condimentos o especias
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Escena 3: Ingredientes opcionales
Aguacate, en rodajas (opcional)
Semillas de girasol (opcional)
Método de preparación
- En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas con la cebolla morada, el perejil, el tomate y el pepino.
- En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta para el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de lentejas y revuelve bien.
- Si deseas, agrega aguacate y semillas de girasol antes de servir.
- Sirve fría o a temperatura ambiente.
Consejos adicionales
Si no tienes lentejas, puedes sustituirlas por garbanzos. Para una versión más picante, añade un poco de chile en polvo al aderezo. Esta ensalada tiene aproximadamente 200 calorías por porción. ¡Disfruta de tu saludable ensalada!
severo199