Descripción del Risotto de Champiñones
El risotto de champiñones es un plato delicioso que combina la cremosidad del arroz con el sabor terroso de los champiñones. Perfecto como plato principal o acompañamiento, esta receta vegana y fácil de preparar te hará lucir como un chef en tu cocina.
Detalles de la Receta
Tiempo total: 45 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Nivel de dificultad: Fácil
Porciones: 4 personas
Lista de Ingredientes
Escena 1: Ingredientes base
– 1 taza de arroz arborio
– 4 tazas de caldo de verduras
– 250g de champiñones frescos, picados
– 1 cebolla pequeña, picada
– 2 cucharadas de aceite de oliva
Escena 2: Condimentos o especias
– 1 diente de ajo, picado
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 taza de vino blanco (opcional)
Escena 3: Ingredientes opcionales
– Perejil fresco, picado para decorar
– Nutritional yeast para un toque extra de sabor
Método de Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande.
- Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora los champiñones y cocina por 5 minutos.
- Agrega el arroz y revuelve durante 2 minutos.
- Vierte el vino blanco (si usas) y cocina hasta que se evapore.
- Añade el caldo de verduras poco a poco, removiendo continuamente.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, hasta que el arroz esté cremoso.
- Si lo deseas, agrega perejil y nutritional yeast antes de servir.
Consejos y Calorías
Este risotto de champiñones es versátil y se puede adaptar con otros vegetales. Ideal como plato principal o acompañamiento. Aproximadamente 250 calorías por porción.
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