Descripción de la Receta
La Pasta Puttanesca Vegetariana es un plato lleno de sabor y carácter. Esta versión sin carne es perfecta para disfrutar de una comida rápida y nutritiva. Con un sauce robusto de tomate, aceitunas y alcaparras, esta receta atraerá tanto a vegetarianos como a amantes de la pasta. ¡Descubre cómo prepararla en pocos pasos!
Detalles de Preparación
Tiempo total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Nivel de dificultad: Fácil
Porciones: 4 personas
Ingredientes
Escena 1: Ingredientes Base
– 250 g de pasta (espagueti o penne)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 lata de tomates pelados (400 g)
– 100 g de aceitunas negras, deshuesadas y picadas
– 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y escurridas
Escena 2: Condimentos o Especias
– 1 cucharadita de chile rojo seco
– Sal y pimienta al gusto
– 1 puñado de perejil fresco, picado
Escena 3: Ingredientes Opcionales
– Queso parmesano vegano (opcional)
Método de Preparación
1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y sofríe hasta que esté dorado.
3. Incorpora los tomates pelados y cocina por 10 minutos, aplastándolos ligeramente.
4. Agrega las aceitunas, alcaparras, chile, sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más.
5. Mezcla la pasta cocida con la salsa, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario.
6. Sirve caliente, espolvoreado con perejil y queso parmesano vegano, si lo deseas.
Consejos y Alternativas
Si deseas una versión más picante, añade más chile o un poco de salsa picante. También puedes sustituir la pasta por una variedad sin gluten. Esta receta contiene aproximadamente 350 calorías por porción, lo que la convierte en una opción saludable y sabrosa.
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