Descripción de la Receta
Los dolmas, o hojas de parra rellenas de arroz, piñones y hierbas, son una delicia de la cocina mediterránea que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta vegana es ideal para compartir con amigos y familiares, aportando un sabor fresco y saludable. Con ingredientes simples y un proceso de cocción fácil, ¡te encantarán!
Ingredientes para 4 Personas
Para preparar unos deliciosos dolmas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 12 hojas de parra
- 1 taza de arroz de grano corto
- 1/4 taza de piñones
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de perejil, picado
- 1/4 taza de eneldo, picado
- 1 limón, exprimido
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Comienza cocinando el arroz en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, escúrrelo y déjalo enfriar.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los piñones y cocina un par de minutos más.
3. Mezcla el arroz cocido con la cebolla, piñones, perejil, eneldo, el jugo de limón, sal y pimienta. Remueve bien.
4. Toma una hoja de parra, coloca una cucharada de la mezcla en el centro y pliega los lados, formando un rollito. Repite hasta que termines con la mezcla.
5. Coloca los dolmas en una olla, cúbrelos con un poco de agua y cocina a fuego medio durante 30 minutos.
Valores Nutricionales y Consejos
Los dolmas son una fuente excelente de carbohidratos complejos, fibra y proteínas vegetales. Son bajos en calorías y ricos en nutrientes, ideales para una dieta saludable.
Consejo rápido: Puedes servirlos fríos con un poco de yogur vegano al lado, o añadir un toque de nuez para una textura extra.
severo199