Descripción de la Receta
Los calabacines rellenos al horno son una opción deliciosa y nutritiva para quienes buscan agregar más vegetales a su dieta. Esta receta vegana no solo es fácil de preparar, sino que también se puede adaptar a tu gusto personal. Con un relleno sabroso y una cocción perfecta, ¡son ideales para cualquier ocasión!
Tiempo y Dificultad
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Nivel de dificultad: Fácil
Porciones: 4 personas
Lista de Ingredientes
Escena 1: Ingredientes base
– 4 calabacines medianos
– 1 taza de quinoa cocida
– 1 taza de tomate picado
– 1/2 taza de cebolla picada
Escena 2: Condimentos o especias
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
Escena 3: Ingredientes opcionales
– 1/2 taza de aceitunas negras picadas
– 1/4 taza de nueces picadas
Método de Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo, sacando un poco de la pulpa.
3. En un sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, cocinando hasta que esté transparente.
4. Incorpora el tomate, quinoa y especias, mezclando bien.
5. Rellena los calabacines con esta mezcla y colócalos en una bandeja para hornear.
6. Hornea durante 30 minutos o hasta que estén tiernos.
Consejos Culinarios
Para un toque extra de sabor, puedes añadir queso vegano por encima antes de hornear. Esta receta es baja en calorías, aproximadamente 150 calorías por porción, lo que la convierte en una opción saludable.
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