Descripción de la receta
La quinoa con verduras al wok es un platillo vibrante, lleno de sabor y textura. Esta receta vegana es perfecta para cualquier ocasión y destaca por su sencillez y gran perfil nutricional. Disfruta de una comida equilibrada que encanta a todos, incluidos quienes no son vegetarianos. ¡Ideal para sorprender a tus invitados!
Detalles de preparación
Tiempo total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Nivel de dificultad: Fácil
Porciones: 4 personas
Lista de ingredientes
Escena 1: Ingredientes base
– 1 taza de quinoa
– 2 tazas de agua
– 1 taza de zanahorias en tiras
– 1 pimiento rojo en tiras
– 1 calabacín en rodajas
– 1 taza de brócoli
Escena 2: Condimentos o especias
– 2 cucharadas de salsa de soya
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– 2 cucharadas de aceite de sésamo
Escena 3: Ingredientes opcionales
– Tofu marinado (opcional)
– Semillas de sésamo para decorar
Método de preparación
1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y escúrrela.
2. En una olla, lleva a ebullición las 2 tazas de agua y añade la quinoa. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba.
3. En un wok, calienta el aceite de sésamo a fuego alto.
4. Agrega las verduras (zanahorias, pimiento rojo, calabacín y brócoli) y saltea durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas.
5. Incorpora la quinoa cocida, la salsa de soya y el jengibre. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más.
6. Sirve caliente y, si deseas, añade tofu marinado y semillas de sésamo por encima.
Consejos y calorías
Para un extra de sabor, considera añadir un poco de ajo picado a las verduras al momento de saltear. Esta receta aporta aproximadamente 200 calorías por porción. ¡Disfruta de esta deliciosa comida saludable!
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