Descripción de la Receta
La paella vegetariana es un plato vibrante y delicioso que captura la esencia de la cocina española, pero con un giro saludable. Esta receta combina arroz con una variedad de verduras frescas y especias aromaticas, convirtiendola en una opción perfecta para cualquier reunión o cena familiar.
Detalles de la Receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Nivel de dificultad: Fácil
Porciones: 4 personas
Lista de Ingredientes
Escena 1: Ingredientes Base
– 2 tazas de arroz
– 1 pimiento rojo, picado
– 1 pimiento verde, picado
– 1 taza de guisantes
– 1 tomate, picado
– 4 tazas de caldo vegetal
Escena 2: Condimentos o Especias
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1/2 cucharadita de azafrán (opcional)
– Sal y pimienta al gusto
Escena 3: Ingredientes Opcionales
– Alcachofas en conserva
– Judías verdes
Método de Preparación
1. Calienta una paellera a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva.
2. Sofríe los pimientos y el tomate durante 5 minutos.
3. Agrega el arroz y mezcla bien.
4. Incorpora el caldo vegetal y las especias, y lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego y cubre. Cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
6. Mezcla los guisantes y las verduras opcionales antes de servir.
Consejos y Alternativas
Para una opción más rica en proteínas, puedes agregar tofu o tempeh. Esta deliciosa paella vegetariana contiene aproximadamente 300 calorías por porción, lo que la convierte en una opción ligera y nutritiva.
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